意大利埃斯卡洛比萨饼

Escarole Pizza是那不勒斯美食的传统菜肴，通常在圣诞节庆祝活动期间（尤其是12月24日至31日）在午餐时食用，等待晚上的盛大宴会。

尽管它是由简单的食材制成的，但它却非常美味和丰盛，实际上非常适合全年食用。

蛋黄酱在锅中与橄榄，an鱼和刺山柑一起用于比萨食谱的制作，也可用作肉类的配菜。

来自： http://www.academiabarilla.com/italian-recipes/regione-campania/escarole-pizza.aspx

一份：4

配料：

• 2 头 scar虫
• 1 ¼ 磅 面团
• 3 ½ 盎司 特级初榨橄榄油
• 3 ½ 盎司 橄榄
• 1 盎司 鳀鱼 ，油中或6/7的凤尾鱼
• 1 ¾ 盎司 刺山柑
• 盐
• 2 丁香 大蒜

方法：

洗去蒜头，然后在盐水中煮沸。

煮熟后沥干水分。

冲洗刺山柑以去除多余的盐。

将少量初榨橄榄油倒入平底锅中，然后炒the鱼和大蒜。

在大蒜上色之前，先将其除去，然后将蒜蓉酱与已冲洗的刺山柑和去核的橄榄一起放入锅中。

用高火煮至蔬菜完全干燥。

检查盐。

推出2/3的  糕点 面团，该面团将用于衬有油脂的蛋糕盘。

在平底锅中加入蒜蓉酱，然后用剩余的1/3的面团覆盖一盘面团。

在中火（180°C / 350°F）下烘烤30-40分钟。

您可以热食或热食Escarole披萨。