意大利晚餐 意大利午餐

意大利茄子MILLEFOGLIE

如果您喜欢茄子,这对您来说是一个了不起的食谱。

完善的茄子millefoglie用蕃茄和蓬蒿。

份:6

配料:

  • 1瓣大蒜
  • 8个成熟的San Marzano(李子)西红柿,切成丁
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 2束罗勒叶
  • 3大,圆形,牢固的茄子,切成1/4英寸厚的横向切片
  • 3盎司磨碎的Pecorino奶酪
  • 罗勒温泉装饰

 

方法

用小刀将蒜瓣切碎,然后去皮。

将西红柿放入碗中,并撒上大蒜​​,油,一半的罗勒和盐调味。

加热沉重的铸铁或石锅,并在两侧烤茄子片(无油!)。

在单独的盘子(或一个大盘子)上放一片茄子,并在上面放一些番茄混合物,佩克立诺和一些罗勒叶。

重复上述步骤,直到使用完所有成分。

用罗勒弹簧装饰,并在室温下食用。

 

 

 

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