意大利晚餐 意大利午餐

意大利茄子的肉类球

这种形式的传统肉丸,用茄子而不是肉类制成,是一种典型的意大利开胃菜,非常容易准备。

 

 

服务6.

配料:

  • 1  茄子
  • 1 
  • 面包屑
  • 香菜
  • 大蒜
  • 罗勒
  • 1 ¾ 盎司 Pecorino奶酪
  • 煎炸油
  • 盐和胡椒

方法

清洁和洗涤茄子,将它们切成两半,放入锅中并用水盖住。 


煮沸并留下煮约45分钟,排水,并留下凉爽。

用切碎的大蒜,欧芹和罗勒,磨碎的奶酪和盐分开准备磨碎的面包屑。

用面包屑和整个鸡蛋挤出茄子并用面包屑和整个鸡蛋捣碎,使一切顺利,以获得均匀的混合物。

用这种混合物,制备一些细长,相当平的颗粒,并将它们乳化在油中。

这些可以热或冷,如果需要,也覆盖着作为配菜的辛辣西红柿酱。

 

来源

 

 

 

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