渴望完美的烧焦而弹性的外壳 披萨Napoletana.?
掌握新鲜比萨面团的基本配方，您可以随时享用美味的菜肴。
产量：4（12英寸）比萨饼
400毫升室温水
5杯00型面粉
1½汤匙新鲜酵母
1½汤匙盐
根据需要，特级初榨橄榄油
方法
将水和盐倒入电动混合器的碗中，并在高处混合1分钟。
将新鲜酵母碎片碎入液体中，然后让它混合另外60-90秒。
将混合器向下转到培养基，然后缓慢加入面粉。
最后，让面团在培养基上混合在低温下11-14分钟。
用撒粉手，将面团从混合器中取出，并将其放入轻微撒粉的碗中。
将面团切成球，盖上碗，让它坐45-60分钟。
用粉末的手，取出面团，然后将其分解成250克（每个面团的面团）。
用你的手，将面团卷成圆形球。
覆盖面团球，让他们升级45-60分钟。
当面团上升时，油4（12英寸）烤盘。
用面粉粉尘，然后用手开始揉捏它。
在打开面团的同时，一定要将最外面的英寸未被触摸，以确保一个漂亮而通风“ Cornicione. “或外壳。
将开放的面团放在烤盘中。
你现在有披萨的基础！
来源：eAtaly.
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