意大利披萨食谱

意大利经典披萨面团

渴望完美的烧焦而弹性的外壳 披萨Napoletana.?

掌握新鲜比萨面团的基本配方,您可以随时享用美味的菜肴。 

 

 

产量:4(12英寸)比萨饼

400毫升室温水

5杯00型面粉

1½汤匙新鲜酵母

1½汤匙盐

根据需要,特级初榨橄榄油

 

方法

将水和盐倒入电动混合器的碗中,并在高处混合1分钟。

将新鲜酵母碎片碎入液体中,然后让它混合另外60-90秒。

将混合器向下转到培养基,然后缓慢加入面粉。

最后,让面团在培养基上混合在低温下11-14分钟。

用撒粉手,将面团从混合器中取出,并将其放入轻微撒粉的碗中。

将面团切成球,盖上碗,让它坐45-60分钟。

用粉末的手,取出面团,然后将其分解成250克(每个面团的面团)。

用你的手,将面团卷成圆形球。

覆盖面团球,让他们升级45-60分钟。

当面团上升时,油4(12英寸)烤盘。

用面粉粉尘,然后用手开始揉捏它。

在打开面团的同时,一定要将最外面的英寸未被触摸,以确保一个漂亮而通风“ Cornicione. “或外壳。

将开放的面团放在烤盘中。

你现在有披萨的基础!

 

 

来源:eAtaly.

 

 

 

加入我的页面并发现意大利:

//www.facebook.com/dearitaly/

_________________________

订阅电子邮件上的新食谱!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客并通过电子邮件接收新帖子的通知。

Facebook 评论

打印友好,PDF和电子邮件

你可能还喜欢

没意见

    发表评论