阿布鲁佐的传统食谱！！！
好 cri草 内部必须轻盈通风（不发霉）。为了轻盈通风 cri草 ，面团必须做得很好。
收件者： http://casa-giardino.blogspot.com/2012/01/scrippelle-abruzzesi.html
配料：
- 1公斤（约2磅和4盎司）面粉
- 20克（8盎司）新鲜酵母（我从面包店购买– or pizzeria)
- 2 eggs
- 2个土豆，煮熟和米饭
- 32盎司温水或温水（约）
- 3夸脱植物油
方法
煮土豆，再煮米饭。
将酵母充分融入温热或温水。
将面粉放在一个很大的碗里。
混合鸡蛋和土豆。
一次加一点水。
面团的稠度应柔软而有弹性，但不含水.
面团应该做得很好。将一批面团放入搅拌机碗中，并用面团钩将其良好地工作（10分钟）。
取出加工好的面团，放入大锅里。添加另一批，以此类推，直到所有面团都完成。将加工好的面团放在温暖的地方，盖上锅盖，使其升起。
面团应在一个小时左右的时间内翻一番。同时，将植物油放在燃烧器上方的深层烘烤器中。加热油直到中火使其变得非常热。
用手指取一个鸡蛋大小的面团，然后将其缓慢地铺在热油上。 （它’s an art – it takes practice).
如果您在长时间 cri草 ，您可以选择捷径。拿起几匙面团，将其放入热油中。 炒至金黄色。
将炸好的面团放在吸水纸上，然后加入砂糖。
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