圣诞意大利食谱 意大利蛋糕 's

意大利巧克力海绵蛋糕(PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO)

这个  巧克力意大利海绵蛋糕 一旦您完全了解自己需要做什么,它就会非常快速且易于准备。

 

18-20厘米(7-8英寸)锅的配料

  • 120 克(1/2杯+ 1/2汤匙)  砂糖
  • 4  超大鸡蛋  在室温下
  • 100 克(1杯减去2大汤匙)–如果您使用通用面粉,则100克= 1杯减1大汤匙)  蛋糕粉   筛分
  • 20 克(3大汤匙) 不加糖的可可粉

 

方法

提前将鸡蛋从冰箱中取出,或将它们浸泡在一碗温水中几分钟。
 
将烤箱预热至170摄氏度(338华氏度)。
在20厘米(8英寸)的锅中涂黄油和面粉,或用烘烤喷雾剂喷洒。
将鸡蛋和糖放入立式搅拌机的碗中。
将鸡蛋打至蓬松和淡黄色(中/高速约15分钟)。
为了测试它是否已经被打过,将一些混合物倒入碗中;如果仍然存在“sitting”最重要的是,这意味着’s ready.
一次将面粉和可可粉过筛一下,然后用木勺从下到上轻轻将其折叠。
将面糊倒入准备好的锅中。唐’t使顶部光滑或在柜台上敲平锅;保持原状!
烘烤40分钟或直到插入中心的牙签干净为止。 (唐’前20分钟要打开烤箱!)
关闭烤箱,但将意大利巧克力海绵蛋糕留在里面至少10分钟,以便其缓慢冷却(将木勺放到烤箱门中以使其稍微打开)。
 
之后,将其从烤箱中取出,再冷却10分钟,用小刀松开其边缘,然后将蛋糕放在电线架上,倒置(不带锅),使其完全冷却。
 
 
 
 

 

 

 

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