意大利开胃菜

意大利鹰嘴豆球

这些真的很不错,单独作为热开胃小菜,或放在煮熟的菠菜床上,即可馅料,但价格便宜。

份:6

配料:

  • 1个14盎司的鹰嘴豆罐头,沥干
  • 1小甜椒,去籽,切碎
  • 1个小西葫芦,端部修剪并切碎
  • 1小胡萝卜,切碎切碎
  • 1个韭菜(白色部分)切成圈
  • 1瓣大蒜去皮
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 3个大鸡蛋
  • 1 1/2杯干面包屑
  • 细海盐调味
  • 菜籽油煎炸

方法

将鹰嘴豆放入食物处理器中,然后转移到碗中。搁置。

将胡椒,西葫芦,胡萝卜,韭菜和大蒜加入食品加工机中并搅拌直至混合物切碎。

在炒锅中加热橄榄油,并切碎蔬菜。煮至变软。

冷却约5分钟。

将蔬菜和鹰嘴豆一起转移到碗中。

加一个鸡蛋,拌匀。用湿手形成1英寸的球。搁置。

将剩余的两个鸡蛋打入一个浅碗中,然后将面包屑放入另一个浅碗中。

将每个球涂在鸡蛋上,然后涂在面包屑上,放在盘子上。

当所有球都涂上涂层后,将4杯油放在一个重型锅或油炸锅中加热到375°F。

一次将球煎几下直到金黄色,然后用开槽的勺子将其转移到吸水纸上沥干。

服务温暖。

 

 

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