这些真的很不错，单独作为热开胃小菜，或放在煮熟的菠菜床上，即可馅料，但价格便宜。
份：6
配料：
- 1个14盎司的鹰嘴豆罐头，沥干
- 1小甜椒，去籽，切碎
- 1个小西葫芦，端部修剪并切碎
- 1小胡萝卜，切碎切碎
- 1个韭菜（白色部分）切成圈
- 1瓣大蒜去皮
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 3个大鸡蛋
- 1 1/2杯干面包屑
- 细海盐调味
- 菜籽油煎炸
方法
将鹰嘴豆放入食物处理器中，然后转移到碗中。搁置。
将胡椒，西葫芦，胡萝卜，韭菜和大蒜加入食品加工机中并搅拌直至混合物切碎。
在炒锅中加热橄榄油，并切碎蔬菜。煮至变软。
冷却约5分钟。
将蔬菜和鹰嘴豆一起转移到碗中。
加一个鸡蛋，拌匀。用湿手形成1英寸的球。搁置。
将剩余的两个鸡蛋打入一个浅碗中，然后将面包屑放入另一个浅碗中。
将每个球涂在鸡蛋上，然后涂在面包屑上，放在盘子上。
当所有球都涂上涂层后，将4杯油放在一个重型锅或油炸锅中加热到375°F。
一次将球煎几下直到金黄色，然后用开槽的勺子将其转移到吸水纸上沥干。
服务温暖。
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