阿布鲁佐最著名，最奇妙的意大利食谱之一。
份：4
配料：
- ⅝ 磅 无壳白面包，陈旧
- 1 大汤匙 香菜， 切碎的
- 1 丁香 大蒜， 切碎的
- 5 蛋
- 特级初榨橄榄油 去尝尝
- 7 盎司 磨碎的Pecorino奶酪
- 番茄酱 去尝尝
- 盐和胡椒 去尝尝
方法
在一个碗中，将面包，佩克立诺奶酪和鸡蛋混合在一起。
通过加入大蒜和欧芹完成混合物，并形成一些奶酪球，然后在热橄榄油中油炸。
的 “ polpettine” （奶酪球）可以这样食用，也可以穿上番茄酱，在这种情况下，应再煮15分钟左右。
资料来源：Barilla学术界
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