意大利汤

意大利牛肉蔬菜汤

这道丰盛的蔬菜牛肉汤含有大量的新鲜蔬菜,使其成为用尽整个夏季农产品的完美菜肴。

天气凉爽时也很棒!确保将这种意大利汤与一些面包棒,面包卷或片状饼干一起食用。

配料:

  • 1/2磅瘦牛肉(90%瘦)
  • 1/4杯切碎的洋葱
  • 2杯切碎的白菜
  • 2根切碎的中号胡萝卜
  • 1杯新鲜的布鲁塞尔芽菜,扎入
  • 1杯切碎的新鲜羽衣甘蓝
  • 1根切碎的芹菜排骨
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1/2茶匙胡椒
  • 1/2茶匙干罗勒
  • 1/4茶匙盐
  • 3杯牛肉汤
  • 1罐(14-1 / 2盎司)意大利切丁的西红柿,不排水

方法

  • 在大煎锅中,用中火将洋葱和牛肉煮熟并粉碎,直到4-5分钟变成褐色。转移到3-qt或4-qt。慢炖锅。搅拌剩余成分。
  • 盖上锅盖,煮至5-6个小时,直到胡萝卜变软为止。
    冻结选项: 将冷却的汤冷冻在冰箱容器中。使用时,将其在冰箱中部分融化过夜。在平底锅中加热,不时搅拌。

测试厨房技巧我们的品尝小组认为这种味道几乎像意大利卷心菜卷,通过添加更多碎牛肉将其变成主菜。

营养成分

1杯:127卡路里,3g脂肪(1g饱和脂肪),24mg胆固醇,617mg钠,14g碳水化合物(9g糖,3g纤维),11g蛋白质。 

糖尿病交流: 1淀粉,1瘦肉。

 

 

 

 

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