乐彩网披萨食谱

如何完美“Neapolitan风格的披萨”

用浇头烘烤的扁面包物日期回到罗马时代,但它不是’直到19世纪的乐彩网人添加了西红柿酱和奶酪。

那不勒斯的基本披萨必须有三个组件:薄的外壳,新鲜的西红柿酱和水牛牛奶马苏里拉。

来自VESUVIUS斜坡的San Marzano西红柿是最好的,如果你能得到它们。

好的 Mozzarella di Bufala. 在坎帕尼亚外面很难找到。

新鲜的牛’s milk mozzarella (Fior di拿铁)是一个可接受的立场。

食谱来自: //www.whats4eats.com/breads/pizza-napoletana-recipe

制作2个中等或4个单独的比萨饼

配料:

  • 披萨面团— 1 recipe
  • 剥落了整个西红柿,排水— 1 (14-ounce) can
  • 橄榄油— 1 tablespoon
  • 牛至— 1/2 teaspoon
  • 盐和胡椒— to taste
  • 新鲜水牛或牛奶牛奶牛奶,切成薄圆形— 1 pound
  • 橄榄油— for drizzling

方法

  1. 根据方向制作披萨面团。在烤箱中设置披萨石头并预热至500°F。
  2. 将西红柿穿过食物轧机或轻轻脉冲食物 处理器或搅拌机。,让他们有点粗。搅拌1 汤匙橄榄油,牛至,盐和胡椒。
  3. 在轻微撒粉的工作表面上,滚动面团一半 面团成13英寸。将圆形转移到面粉的披萨果皮。 在面团上传播约1/2杯西红柿酱,从中开始 中间,向外工作。留一个1英寸边框 在面团的边缘周围。
  4. 将一半的马苏里拉片均匀地披出披萨,撒上它 用盐和胡椒,淋上一点橄榄油。
  5. 将披萨滑到披萨石头上,烘烤,直到奶酪融化 并且地壳煮熟,约7至9分钟煮熟。
  6. 从烤箱中取出,切成碎片并立即发放。重复剩下的面团。

披萨Napoletana变体

  • 玛格丽特比萨:以乐彩网女王,浇头命名 on this “queen of pizzas”代表乐彩网国旗的颜色。什么时候 披萨出来了烤箱,分散了大约1/2杯撕裂 basil leaves.
  • 披萨Marinara.:在烤箱前撒上披萨顶部,2瓣非常薄薄的大蒜。
  • 披萨罗马纳:以前用一些凤尾鱼片上披萨 它进入烤箱。有时也会添加帽子。好奇地,这 pizza is known as 披萨Napoletana. 在罗马,它是用更厚的地壳制成,在方形烤盘中烘烤并用剪刀切割。
  • Pizza Capricciosa.:反复无常,成分 这披萨差异很大,但基础是火腿,朝鲜蓟心, 橄榄和蘑菇。
  • 披萨Quattro staggione.:再一次,成分差异很大, 但每个人都应该成分应该是四个中的一个的代表 季节。尝试橄榄(冬天),朝鲜蓟心(春天),番茄(夏天) 和蘑菇(秋天)。将每个成分放在四分之一 pizza.
  • Pizza ai quattro formaggi:混合新鲜的马苏里拉, 切碎的fontina,粉碎的gorgonzola和磨碎的parmigiano并撒上了 在烘烤前用西红柿酱汁均匀。 quattro formaggi. 可以作为白色披萨(比安卡披萨)没有番茄酱。
  • 披萨Pugliese.:顶部有一罐排水,粉碎的金枪鱼,包装油,薄片的红洋葱。
  • 披萨Alla Diavola.:顶部有薄片的香肠(Salamini Piccante)。
  • 披萨Al Prosciutto:披萨出烤箱后,在顶部铺设非常薄的熏火腿。
  • Pizza Prosciutto e funghi:炒一些切片的蘑菇 在一点橄榄油和盐和胡椒季节。撒上它们 在烘烤之前在披萨的顶部。披萨出来后 烤箱,在顶部铺设了非常薄的熏火腿。
  • Pizza Con Le Verdure:顶部有烤蔬菜,如茄子,辣椒,西葫芦,洋葱。



 

 

 

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