榛子海绵蛋糕与覆盆子

美味轻盈的蓬松海绵，带有微妙的坚果味！

份量：   12个慷慨的部分

配料

• 7个中号鸡蛋，分开
• 150克（1杯）榛子，经烘烤和研磨
• 220克（刚好超过1杯）蔗糖，与细砂糖制成稠度
• 60克（半杯）通用面粉
• 1茶匙发酵粉
• 盐，黄油和羊皮纸

• 250毫升（1杯）新鲜奶油
• 1汤匙糖粉
• 250克（2杯）覆盆子
• 4汤匙草莓或覆盆子果酱
• 小蛋白酥皮（可选）
• 多余的奶油，覆盆子和蛋白甜饼可装点奢华（可选）

使用说明

1. 如果有风扇辅助，将烤箱预热至175°C（345°F），否则，将其预热至180°C（355°F）。
2. 用羊皮纸覆盖两个24厘米（9英寸）弹簧形蛋糕罐的底部。在罐子的两侧涂黄油。
3. 将糖和蛋黄一起搅打成奶油。
4. 加入过筛的面粉，发酵粉和磨碎的榛子。
5. 在另一个碗中，用少许盐打碎蛋清直到变硬。
6. 将蛋清小心地折入混合物中。
7. 在两个蛋糕罐之间分开并烤15分钟。
8. 海绵煮熟后，使其冷却。
9. 冷却后，彼此相邻放置在工作台上。
10. 在果酱中加入一些温水以使其松散，然后用刷子刷在每个蛋糕的内部。
11. 用糖粉搅打奶油，加入覆盆子和粗碎的蛋白酥皮（可选）。
12. 放在其中一个海绵上，然后将另一个海绵放在上面。
13. 如果愿意，您现在可以用稍微打稀的奶油，覆盆子和蛋白甜饼装饰蛋糕。

来源和图片