意大利蛋糕's

榛子海绵蛋糕与覆盆子

美味轻盈的蓬松海绵,带有微妙的坚果味!

份量:   12个慷慨的部分

配料

对于蛋糕:
  • 7个中号鸡蛋,分开
  • 150克(1杯)榛子,经烘烤和研磨
  • 220克(刚好超过1杯)蔗糖,与细砂糖制成稠度
  • 60克(半杯)通用面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 盐,黄油和羊皮纸
填充和装饰:
  • 250毫升(1杯)新鲜奶油
  • 1汤匙糖粉
  • 250克(2杯)覆盆子
  • 4汤匙草莓或覆盆子果酱
  • 小蛋白酥皮(可选)
  • 多余的奶油,覆盆子和蛋白甜饼可装点奢华(可选)

使用说明

  1. 如果有风扇辅助,将烤箱预热至175°C(345°F),否则,将其预热至180°C(355°F)。
  2. 用羊皮纸覆盖两个24厘米(9英寸)弹簧形蛋糕罐的底部。在罐子的两侧涂黄油。
  3. 将糖和蛋黄一起搅打成奶油。
  4. 加入过筛的面粉,发酵粉和磨碎的榛子。
  5. 在另一个碗中,用少许盐打碎蛋清直到变硬。
  6. 将蛋清小心地折入混合物中。
  7. 在两个蛋糕罐之间分开并烤15分钟。
  8. 海绵煮熟后,使其冷却。
  9. 冷却后,彼此相邻放置在工作台上。
  10. 在果酱中加入一些温水以使其松散,然后用刷子刷在每个蛋糕的内部。
  11. 用糖粉搅打奶油,加入覆盆子和粗碎的蛋白酥皮(可选)。
  12. 放在其中一个海绵上,然后将另一个海绵放在上面。
  13. 如果愿意,您现在可以用稍微打稀的奶油,覆盆子和蛋白甜饼装饰蛋糕。

 

 

来源和图片

 

 

 

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