意大利面食食谱

奶奶’S 意大利细面条(最佳食谱)

被称为那不勒斯“菜肉馅煎蛋饼”意大利面条比萨饼很容易成为坎帕尼亚地区和那不勒斯美食的传统菜。

这是一种意大利面食,最初是作为恢复菜而生的。

酱与新鲜的鸡蛋,磨碎的奶酪,火腿和胡椒粉混合。

意大利面条比萨饼可能有各种版本。

 

红色(带有番茄)或白色(即使是比萨意大利面派)可以根据自己的喜好进行定制。

可以添加许多成分:豌豆,炒蘑菇,培根,奶酪或蔬菜。在那不勒斯的美食传统中,意大利细面条比萨是一种也作为街头食品出售的制剂。

 

 

产率:6份。

 

意大利面条酱食谱

食谱来自: http://remaeasydinnerrecipes.blogspot.com/2013/09/spaghetti-frittata.html

配料:

  • 8盎司意大利面,(或4杯煮熟的意大利面)
  • 1茶匙橄榄油
  • 4条未煮熟的培根切丁
  • 1-1 / 2杯切碎的洋葱
  • 1茶匙蒜末
  • 2个大鸡蛋
  • 2个大蛋清
  • 1/2杯脱脂牛奶
  • 1/3杯新鲜磨碎的帕玛森芝士
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 2汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙现磨胡椒粉
  • 1个西红柿,切成丁(可选)

 

方向:

1)将意大利面条放在一大锅盐水中煮至柔嫩但坚硬。排干并用冷水刷新。


2)用中火在大的不粘锅中加热油。

加入培根,煮至焦黄。

加入洋葱并煮,不时搅拌,直到金黄10至12分钟。加入大蒜并煮至香,约1分钟。

将混合物转移到一个小碗中,让其稍微冷却。擦拭锅。


3)在一个大碗中将鸡蛋,蛋清和牛奶一起搅拌。

加入洋葱,帕玛森,欧芹,罗勒,盐和胡椒粉搅拌。

加入意大利面。


4)用不粘锅的烹饪喷雾器将锅完全好,并放在中火上。

倒入鸡蛋混合物,然后均匀地放在锅中。

煮至底面变成金黄色,在燃烧器上移动锅,以确保均匀烹饪约6分钟。

将大盘子倒在煎锅上,用烤箱​​手套夹住煎锅和煎锅,然后小心地翻过来。

抬起煎锅,然后用不粘锅的烹饪喷雾剂再次喷涂。

将菜肉馅煎蛋饼滑回到煎锅中,煮至底部变金。将菜肉馅煎蛋饼滑到盘子上。如果使用西红柿装饰。

 

 

 

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