意大利肉食谱

奶奶’S意大利式锅烤

这是世界上最喜欢的锅烤食谱。

用蔬菜,红酒番茄,草药和香料煮熟的嫩和美味的肉。

它是最好的食物,加上你不能击败一个锅碗餐。

您可以在慢炖锅或烤箱中或在炉子上烹饪。

无论哪种方式,你会对结果感到满意。

Chuck Roast或肩部烤肉通常是艰难的切割或肉,因此这种缓慢的烹饪方法最适合招标它。

 

锅烤主要是一个舒适的冬季食谱,但在春天和夏季时,它偶尔会很棒。

意大利人喜欢烧烤肉。

特别是小牛排和猪肉屁股。

将此配方添加到您的收藏夹中。享受!

 

 

 

服务:4至6

配料

3到4LB夹头烤肉
1茶匙盐
1茶匙新鲜的土地黑胡椒
2盎司。干豚蘑菇
2杯牛肉汤
8个婴儿portabella蘑菇,切成两半
3 TBL的特级初榨橄榄油
3个Pancetta,切碎
1个黄色洋葱,切片
4个胡萝卜,切成碎片
2个芹菜茎,切成碎片
4瓣大蒜,切碎
1 8盎司。番茄酱
8个小白色土豆,切成两半
3个月叶
2枝新鲜的迷迭香,切碎
6杯红葡萄酒
1 28盎司。整个西红柿,粉碎
1/4杯新鲜的平叶意大利欧芹

准备

用盐和胡椒调味烤肉。
将Porcini蘑菇浸泡在1杯热汤中30分钟,直到他们重新学位。
菌株保留液体的蘑菇。
修剪porcini蘑菇的茎。
用湿布洗净portabella蘑菇,切成两半。
在一个大的煎锅棕色两侧烤。
取下烤烤并从锅中排出脂肪
在橄榄油中炒芝士,洋葱,胡萝卜,芹菜,蘑菇和大蒜3分钟。
加入番茄酱并煮2分钟。
将烤箱加热至350度。
将锅烤在烤盘中。
将植物混合物和土豆添加到锅中。
加入海湾叶子,迷迭香,葡萄酒,西红柿,欧芹和剩下的牛肉汤。
烹饪覆盖了2到半到3个小时转动烤肉。
板材牛肉包围着蔬菜和土豆。

注意:在服务前卸下海湾叶子。

 

 

来源:伟大的奇科

 

 

 

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