意大利面包

奶奶’意大利面包粉(最佳食谱)

面包可能是世界上最常见的食物,并且肯定是意大利的主要马stable。

这是一种基本的面包食谱,可在您自己的厨房中用来制作香面包,或用作许多其他传统意大利食谱的起点。

 

 

 

食谱来自: http://www.academiabarilla.com/italian-recipes/how-to/make-bread-dough.aspx

 

配料:

  • ¾ 意大利“ 0”型面包粉或通用面粉
  • 5 盎司 高筋面包粉
  • 盎司 新鲜酵母
  • ½ 盎司
  • 1 大汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 杯子

 

方法:

将酵母倒入一杯温水(约100°F水)中。搅拌并溶解一分钟左右。

同时,将两种面粉混合在一起,在砧板上或平坦的工作表面上形成孔。

将水和溶解的酵母倒入孔和剩余温水的中心。将水倒入面粉中。

用手将面团处理几分钟,然后加入油和盐。

继续揉面团15分钟,或直到它变得光滑有弹性。
如果愿意,可以使用带面团钩的搅拌机,使机器运转10分钟。

面团揉好后,在干燥的地方用棉质抹布盖住一个小时。

面团的体积应加倍。

面团膨大后,您可以按照各种食谱的说明使用它来准备许多不同类型的面包。

但是,如果您想制作传统的面包,则应将面团成形为所需的大小,然后将其升起并盖好另一个小时。

然后翻转面包,在面团上切几个切口,以使烹饪过程中的空气得以释放。

将其放在衬有羊皮纸的烤盘上,并在450°F的烤箱中烤至金黄。

为了确保面包做得好,请确保在烘烤之前将烤箱预热到450°F。

鉴于烹饪时间根据面包的大小而有所不同,因此使用其他指标来衡量熟度很重要。

完成后,面包的颜色应为深金色,用指节拍打面包时听起来应该是空心的。

注意:

为了防止面包底部因烹饪过程中释放的蒸汽而变湿,请确保将面包从烤箱中取出后立即将其放在冷却架上。

 

 

 

加入我的页面,发现意大利:

//www.facebook.com/dearitaly/

_________________________

在您的电子邮件上订阅并接收新食谱!!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客,并通过电子邮件接收新帖子的通知。

脸书评论

友好打印,PDF和电子邮件

您可能还喜欢

没意见

    发表评论