意大利开胃菜

奶奶’意大利面包球(POLPANTE DI PANE)

这是曾经被称为普利亚大区贫民菜的菜谱,它由陈旧的面包组成。

今天,它可以作为美味的松脆手指食品或开胃菜。

我们喜欢的一种非常通用的菜。

配料:

制作15-20个面包球

  • 4杯面包屑
  • 2或3个鸡蛋
  • 切碎的香菜
  • 1杯帕尔玛干酪碎
  • 少许盐
  • 大蒜(可选)

 

方法

将面包浸泡在不结皮的水中或加牛奶。

挤压并在碗中加入鸡蛋,欧芹,帕玛森芝士,盐(和根据口味的大蒜)。

用手揉直到面团变紧。

用勺子或双手形成面包球并油炸。

将它们放在纸巾上,趁热食用。

 

 

 

资源

 

 

 

 

 

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