奶奶’S自制意大利饺子肉酱（最佳食谱）

传统上在博洛尼亚（Bologna）提供的这道菜是用一碗热汤中的自制意大利面制成的。

饺子是博洛尼亚的象征，博洛尼亚是世界闻名的城市，其特色菜包括熟香肠，博洛涅塞酱和意大利面条。

通常在圣诞节时食用的这道菜，应在严格的牛肉或cap肉汤中食用并享用，以增强风味。

饺子配奶油非常受欢迎，但并不传统。

因此，如果您想以传统方式食用它们，请以高汤煮熟。

总时间：1小时34分钟

份数：4

配料：

方法

将面粉倒在平坦的工作表面上，然后成型为孔。

将鸡蛋加到中心并揉成光滑的面团。

盖上布或保鲜膜休息20分钟。

同时，将煎锅放在中火上。

加入黄油，热后加入切成1英寸立方体的猪里脊肉。

用小火煮10-15分钟，然后冷却。

用绞肉机将意大利香肠，意大利熏火腿和猪里脊肉切碎。

将切碎的肉放入碗中，然后小心地将切碎的帕马森芝士和鸡蛋混合在一起。

用盐和肉豆蔻调味。

使用a面杖或面条机将意大利面面团卷成薄片。

用刀尖将其切成1英寸的正方形。

在每个正方形的中心放置一个榛子大小的小填充球。

折成三角形，用指尖将边缘密封。

折叠三角形的上角，将意大利式饺子成型为环形，绕着小指旋转，使两个外角重叠。

将意大利式饺子在沸腾的汤中煮4分钟。

从火上移开，让它们休息几分钟再上汤。

资料来源：Barilla学术界