奶奶’意大利足球：家庭大事记

意大利的义大利人确实并没有全力以赴意大利面和肉圆”-如果他们这样做的话，那么肉丸就很大了，可以作为面食之后的第二道菜。

服务：4-8

配料：

• 1 1/4磅瘦牛肉
• 2个鸡蛋，打
• 1 / 2-3 / 4杯普通面包屑
• 1 / 4-1 / 2杯新鲜帕玛森丝
• 1/4杯切碎的新鲜欧芹
• 4-5瓣大蒜
• 3茶匙海盐
• 1/2杯橄榄油

方向：

• 在一个大碗中混合牛肉，鸡蛋，1/2杯面包屑，1 / 4-1 / 2杯巴马干酪（取决于口味）和欧芹
• 将大蒜去皮并切碎，然后用研钵和杵与1-2茶匙海盐一起捣成糊状，直到形成糊状
• 将大蒜酱加入牛肉混合物
• 用手轻轻混合牛肉直到混合在一起。不要过度劳累肉
• 在重底锅中（最好是铸铁）中火至中火，然后预热烤箱至400
• 从混合物中形成2-4汤匙大小的肉丸，用手轻轻滚动，然后加入热油中
• 继续添加相距约1英寸的肉丸，以免锅过度拥挤（至少需要2-3批）
• 煮至一侧变黄，然后将肉丸翻过来。较大的肉丸可能需要在一侧以上涂成棕色
• 将褐色的肉丸放在烤盘上
• 一旦所有批次的肉丸都变成褐色，放入烤箱5-10分钟即可完成烹饪。较小的肉丸可能会在烤箱之前完全煮熟，较大的肉丸大约需要10分钟，这是根据偏好
• 肉丸从烤箱中取出后，撒上一小勺海盐即可
• 您也可以用酱汁代替烤箱来烹饪肉丸，尽管’会失去脆皮的外观（这是我的最爱）

酱汁

奶奶’简单正宗的马林纳拉酱

“奶奶肉酱风格的肉酱”