意大利蛋糕's

奶奶’S CARROT CAKE

我的自制胡萝卜蛋糕是传统胡萝卜蛋糕的一个令人惊奇的转折。

它非常湿润,橄榄油为经典的舒适食品甜点增添了独特之处。

 

 

自制胡萝卜蛋糕配EVO菠萝和椰子


产量:13个″ x 9″ cake or one 8″ layer cake
准备时间:30分钟
烹饪时间:45分钟

 

设备:

立式搅拌机
蛋糕盘
奶酪刨丝器或带有奶酪刨丝器附件的食品加工机
冷却架

 

配料:

为了蛋糕

2杯面粉
1茶匙小苏打
1茶匙盐
2茶匙全脂牛奶
3个大鸡蛋
2杯糖
1杯菜籽油
1/2杯特级初榨橄榄油
1杯菠萝碎
2杯胡萝卜– shredded
1杯核桃– toasted and chopped
1杯椰丝– toasted lightly

对于结霜

8盎司奶油干酪– room temperature
4盎司无盐黄油– room temperature
16盎司盒装糖粉
2茶匙香草

 

方法

为了蛋糕

将烤箱预热至350°F。 (175℃。)
给9 x 12英寸的蛋糕锅加油脂。


将面粉,小苏打和盐放入一个大的搅拌碗中,搅拌均匀。

筛入另一个大的搅拌碗中。搁置。

将牛奶,鸡蛋,糖,油和菠萝放入立式搅拌机的碗中,搅拌直至充分混合。

将湿成分添加到干成分中,搅拌直至充分混合,然后添加胡萝卜,椰子和核桃仁。

搅拌直到将面糊散开。

倒入蛋糕盘,并用力敲打盘以减少气泡。

在350°烘烤约45分钟,或直到完成。

当插入中心的牙签干净时,蛋糕就完成了。

从烤箱中取出锅,并在电线架上冷却5分钟。 

对于结霜

将黄油和奶油干酪放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。

踩低开始合并,并将速度提高到中等。

搅拌直到混合物变得光滑和奶油状,记住偶尔刮擦搅拌碗的底部和侧面。

加入香草,再打2分钟。

将糖粉筛入混合物中,然后打中直至非常光滑。

大会用(夹心蛋糕)

轻轻将大餐盘放在锅上,从锅中取出蛋糕。

在将盘子固定到位的同时,倒转锅并轻拍底部以松开蛋糕。

提起锅,将冷却架放在蛋糕的底部。同样,将蛋糕倒过来。

重复上述步骤,直到两个蛋糕都朝上放在冷却架上。

让其完全冷却。

将底层蛋糕转移到蛋糕盘上。

通常这是外观上最不吸引人的蛋糕。

磨砂底层的顶部,然后将第二层放在顶部,注意蛋糕要排成一行。

磨砂顶层,并在蛋糕的两侧散布磨砂。

大会用(Sheet Cake)

轻轻将大盘子放在盘子上,从锅中取出蛋糕。

在将盘子固定到位的同时,倒转锅并轻拍底部以松开蛋糕。

提起锅,将冷却架放在蛋糕的底部。

同样,将蛋糕倒过来。让蛋糕在架子上完全冷却。

将蛋糕转移到单层蛋糕盘或盘子上。

首先在蛋糕顶部撒上糖霜,然后在蛋糕侧面撒上霜。

(可选)您可以使用糕点袋和装饰尖端将装饰边缘铺在蛋糕周围。

 

 

来源和图片

 

 

 

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