圣诞意大利食谱 意大利汤

奶奶’正宗意大利婚礼汤

假期期间,我的家人也喜欢这种汤。

这是圣诞节晚餐的第一道菜。

尽管有一些变化,但这是我的祖母版本。请享用!

配料:

肉丸:

  • 1小洋葱,切碎
  • 1汤匙意大利欧芹
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙蒜末
  • 1茶匙盐
  • 1片新鲜的意大利面包,去皮,切碎
  • 1/2杯磨碎的帕尔玛干酪
  • 1磅碎牛肉
  • 黑胡椒粉

汤:

  • 12杯鸡汤
  • 1磅菜籽油,切碎
  • 4个鸡大腿煮熟
  • 2根胡萝卜切碎
  • 2个大鸡蛋
  • ½磅Orzo
  • 2大汤匙磨碎的帕尔玛干酪,另加装饰物
  • 盐和胡椒

视频食谱

方法

用一小锅水煮鸡大腿,小火煮一个小时。

煮熟后,将肉从骨头上切下。

将碎肉,洋葱,鸡蛋,奶酪,大蒜,面包屑,盐和胡椒粉在一个大碗中混合,制成肉丸。

每个使用1 1/2茶匙,将肉混合物成型为1英寸直径的肉丸。

放在烤盘上。

制作汤:

将肉汤用大火在大锅中煮沸。

将肉丸,蒜蓉,胡萝卜,鸡肉,欧芹,胡椒粉和盐加入锅中。

然后慢火煮约8分钟,直到肉丸煮熟,并且胡萝卜粉和胡萝卜软化。

用小锅在水中煮Orzo约10分钟。

沥干水分并加入汤锅。

在一个中等大小的碗里搅拌鸡蛋和奶酪,以使其融合。

将汤以圆周运动搅拌。

逐渐将鸡蛋混合物淋入移动的肉汤中,轻轻搅拌约1分钟即可形成稀薄的鸡蛋花。

用盐和胡椒粉调味汤。

 

 

 

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