意大利面食食谱

Gnocchi E Fagioli:Gnocchi&Fazool(最好的食谱)

意大利面和豆类是意大利美食的经典菜肴,厚鲜美汤,特别是在较冷的季节。

这是一个所谓的“poor dish”尽管它实际上是一道富有益处的菜。

事实上,豆类,特别干燥的豆类含有优异的植物蛋白,纤维,维生素和矿物盐以及低血糖指数。

谷物和豆类的组合还提供了一种与动物蛋白提供的完整氨基酸相当的氨基酸。

所以去面食和鹰嘴豆,意大利面和豌豆,米饭和扁豆等。

 

 

 

服务:4

对于意大利面:

  • 7 盎司 多用途面粉
  • 3 ½ 盎司 面包屑
  • 1 半杯

 

  • 7 盎司 猪油
  • 1 丁香 大蒜
  • 少数 香菜
  • 1 春天洋葱
  • 1 芹菜
  • 1 萝卜
  • 2 小枝 罗勒
  • 1 汤匙 黄油
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 5 盎司 猪肉里德斯
  • 7 盎司 豆子
  • 3 ½ 盎司 磨碎的Parmigiano Reggiano Cheese
  • 黑胡椒

 

方法

在糕点板上,在面粉中铺平,并将面包屑放在中心。

将面包与热水漂白,加入盐并用叉子混合。

将这种混合物留下约30分钟,然后使用它以宽度地塑造约0.2英寸的一些蛇撕成0.4英寸长的碎片。

最后,在糕点板上,用拇指按压每块面团,向前拖动它以获得小的空心饺子。

准备豆类:将黄油,油和切碎的混合物放在锅中非常低的热量约15分钟。

当这种软化时,加入排出的豆豆搅拌几次以味道它们,然后加入13个磨水的水并慢慢地滚动。

烧焦外皮并在冷水水下洗涤。

将外皮放入水中覆盖的锅中,煮几分钟。

从平底锅中取出,同时仍然热,仔细刮去任何剩余的皮肤脂肪和残留物。

将外皮切成约0.4英寸的块。

当豆类半煮熟时,(约1小时),将外皮添加到锅中并完成烹饪。

豆类煮熟时,将在大约10分钟内烹饪的“pisarei”。

关闭热量,加入一半的磨碎的奶酪并精力混合。

剩余的磨碎的奶酪应该用来撒上服务板。

加入辣椒和盐味。

 

 

 

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