狂欢节意大利食谱 意大利饼干食谱

GIGI炸西西里饼干

吉吉西西里饼干食谱

介于传统奇琴演奏者,威尼斯zeppole,罗马冰沙和那不勒斯struffoli之间。

Gigi是风神群岛乡村传统的非常简单的油炸甜点。

 

 

配料:

  • 2杯面粉
  • 6盎司黄油
  • 2个大鸡蛋
  • 1 / 3杯糖
  • 2汤匙甜酒(马尔瓦萨或莫卡托)
  • 2茶匙香草精
  • 油炸用植物油
  • 糖果店’s sugar for dusting

 

方法

在搅拌碗中,将面粉,黄油,糖,鸡蛋,甜酒和香草精混合。

将混合物加工成光滑的面团约10分钟,然后静置15到30分钟。

在深锅或油炸锅中将植物油加热至375:F。

将面团切成扁条,然后切成1英寸的条,然后将它们卷成1/2英寸的棍棒。

将木棒切成约1英寸长的小块,然后一次将几块放入煎炸油中,煮至均匀金黄。

从油中取出碎片,放在毛巾上以沥干多余的油,然后冷却。

吉吉冷却后,将它们放在盘子上,并用糖食撒粉’s sugar.

与甜品酒一起食用。

这种传统的Eolian油炸饼干有多种变体,但这是最简单的版本。

它通常需要奶油或猪油,但我更喜欢使用黄油,因为这样更美味。

 

吉吉西西里饼干食谱

 

 

 

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