意大利蛋糕's

来自手写的家庭食谱:巧克力蛋糕与可可结冰

层蛋糕配方

这种传统的层蛋糕是潮湿和黑暗的。

它是从20世纪40年代的手写家庭食谱调整。

使8到12份

配料:

蛋糕
½杯(125毫升)黄油,软化
1-1 / 3杯(325mL)砂糖
2 eggs
1-1 / 3杯(325毫升)酪乳
½杯(125毫升)强咖啡
1½茶匙(7毫升)纯香兰
2/3杯(150毫升)不加糖的可可,最好是荷兰加工
2杯(500毫升)通用面粉
1½茶匙(7毫升)发酵粉
1茶匙(5毫升)小苏打
½茶匙(2毫升)盐


刨冰
½杯(125毫升)黄油,软化
3杯(750毫升)糖粉,分开
2/3杯(150毫升)不加糖的可可,筛选
½杯(125毫升)冷浓咖啡
1茶匙(5毫升)纯香兰精华

方法

1.制作蛋糕,预热烤箱至350ºF(180ºC)。

2.用羊皮纸或蜡纸的两种9英寸(23厘米)蛋糕锅的润滑脂和线底部。彻底的奶油黄油,砂浆在一个大碗中,直到减轻和蓬松。一次在一个鸡蛋中击败;继续跳动直到蓬松。在一个大型测量杯子搅拌酪乳用咖啡和香草。在中等碗中,将可可塞进面粉;彻底搅拌搅拌粉,苏打水和盐。

3.在面粉混合物中交替搅拌,将酪混合物的一半组合成黄油混合物,重复并以面粉混合物的最终三分之一结束。搅拌直到大部分肿块消失。将击球手变成准备好的平底锅;光滑的上衣。在预热烤箱的中心烘烤25至30分钟或直到插入层中心的蛋糕测试仪出来清洁。在机架上的平底锅冷却10分钟;然后将蛋糕转到机架上以完成冷却。删除并丢弃纸衬里。

4.用1杯(250毫升)糖霜,糖霜冰,直至光和蓬松。在可可,咖啡和香草中击败直到混合得很好。在剩余的糖霜中击败直到糖化光滑。将一个蛋糕层放在供应圆形的圆形方面。将平坦的表面与大约三分之一结合涂抹。顶部有剩余层,平面下降。霜冻顶部和剩余锦冰的两侧。轻微覆盖,蛋糕在凉爽的地方保持良好2天(不要冷藏)。

小费: 对于纸饼,润滑脂和面粉为9 x 13英寸(3升)烤盘或锅。如果规划在锅中向冰块转到冰,用羊皮纸或蜡纸线锅。均匀地铺设面糊;烘烤35到40分钟。在架上凉爽,或凉爽10分钟,然后打开蛋糕;完全凉爽的冰。

 

层蛋糕配方

 

 

 

 

 

加入我的页面并发现意大利:

//www.facebook.com/dearitaly/

_________________________

订阅电子邮件上的新食谱!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客并通过电子邮件接收新帖子的通知。

Facebook评论

打印友好,PDF和电子邮件

你可能还喜欢

没意见

    发表评论