意大利甜品 意大利糕点

弗里特勒·迪·梅勒(炸苹果戒指)

Frittelle di Mele(油炸苹果戒指)很爱西西里岛’想到并主办了第二届糖高周五的参赛作品 家庭女神 – whose theme was… Apples!

对于致力于西西里岛习俗和饮食的博客来说,显然苹果是一个明显的问题。

很简单,西西里岛并不是一个真正的苹果地方。

您可能可以在西西里岛种植苹果,埃特纳火山毕竟能在适当的高度提供适当的气候(只要没有熔岩喷涌到整个地方!)。

但实际上,人们更多地关注栗子,核桃和开心果。但是,您在西西里岛确实发现了苹果–所有卡车司机都会告诉您:“我们把桔子带到米兰,把苹果带到西西里岛”.

为了弥补这种偏离,我们为苹果配以蜂蜜和甜葡萄酒,全都是西西里人的。好– so on to the food.

 

 

 

配料:

  • 2个硬而甜的苹果,足够大,可以做成漂亮的戒指
  • 6汤匙面粉
  • 1/2汤匙酵母(香草味)
  • 甜白葡萄酒(在我们的情况下为Moscato di Noto)
  • 中型鲜姜片
  • 糖粉
  • 1个柠檬汁
  • 1 egg
  • 蜜糖
  • 煎炸用橄榄油(如果需要,还可以用葵花籽油)

 

 

方法

第一步是准备面糊,将苹果浸入其中。

轻轻打鸡蛋。

将面粉与酵母混合,然后与鸡蛋混合。

继续混合并向混合物中加入甜酒,直到稠密且略带粘性为止。

加入磨碎的姜,盖上盖子,静置几分钟。

您也可以在混合物中加入一些柠檬皮。

其次,准备苹果时只需去掉核心,去皮再切成环状即可。

将柠檬汁倒在上面,并撒上糖。



现在我们准备将两者放在一起。

准备一个盛有油的平底锅煎炸。

首先将每个苹果圈浸入面糊中,然后放在煎锅上– they shouldn’确实需要在煎锅中超过15秒。

目的是获得漂亮的金色。

外面炸香脆,里面热湿–但是苹果仍然有些坚挺。

将其放在吸收剂纸上以除去多余的油脂,即可使用。

倒入一杯凉爽的Moscato di Noto即可食用,并撒上蜂蜜。

 

 

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