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轻松假日鸡蛋

一个简单的假日蛋酒配方可以尝试。如果你’我从来没有做过蛋酒’re in for a treat.

它丰富而泡沫丰富,具有令人惊奇的味道和柔软的乳脂状,商店购买的蛋酒可以’t match.

唐’不要用朗姆酒,白兰地酒或糟糕的朗姆酒和白兰地酒混合来破坏您的美味自制蛋酒,似乎每个假期都会浮出水面,用威士忌做,好得多,或者用马克吐温的不朽话来表达:

“太多的东西都是不好的,但是太多的威士忌酒仅够用了。”

 

 

 

配料:

  • 4个大鸡蛋分开
  • 少量盐
  • 4汤匙糖
  • 肉豆蔻品尝
  • 1杯浓奶油
  • 3/4杯波旁威士忌

 

方法

 

  • 将蛋白加入标准搅拌机的碗中。从中等鞭打开始,直到白人开始起泡沫。加入少量盐,然后逐渐提高速度,直到形成坚硬的峰为止。转移到碗中并放在一边。
  • 将蛋黄加到搅拌碗中,打至蛋黄体积翻倍,又轻又泡沫。搅拌器缓慢运行时,加入糖和几撮肉豆蔻,然后继续搅拌直至糖溶解。
  • 不断添加奶油并搅打直到完全混合。加入威士忌并搅拌均匀。
  • 移开搅拌碗,将蛋清分批折叠到蛋黄混合物中,确保每次添加都充分掺入,然后再添加下一个。

 

笔记:

传统蛋酒是一种生鸡蛋制品。

有证据表明,饮料中的酒精会杀死所有存在的沙门氏菌,但速度不足以阻止一例沙门氏菌,显然需要一周左右的时间。

如果这是一个问题,则应避免食用生鸡蛋制品,蛋酒或其他食物。

家禽养殖户可以给鸡注射一种疫苗,以预防沙门氏菌。

在欧洲广泛使用。如果你’您曾经去过那里或碰巧住在那里,您知道商店里的鸡蛋没有冷藏。那疫苗是原因。

 

 

资源

 

 

 

 

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