将此蛋糕切成薄片，并用浓咖啡/朗姆酒混合物刷，装满巧克力慕斯，然后涂上鲜奶油。
It’s really delicious.
使用任何对您有益的浆果。
从“How to Cook Italian” 通过 Giuliano Hazan
配料：
- 1/2杯意式浓缩咖啡（或浓咖啡）
- 3汤匙加1茶匙糖
- 1/2杯水
- 2汤匙朗姆酒
- 8盎司半甜巧克力（我用过薯片）
- 1家商店购买了重约12盎司的磅蛋糕（我使用的是Family尺寸的大号Sara Lee）
- 6个大鸡蛋
- 1杯浓奶油
- 什锦的浆果
方法
煮咖啡并加入1汤匙的糖，水和朗姆酒。放在一边冷却。
将装有一半水的锅放在中火上。
将巧克力切成小块（或使用碎屑），然后放入小金属碗中。
将碗放在平底锅上。
巧克力融化后，将锅从火上移开，但将碗放在上面，放上巧克力。
将磅蛋糕纵向切成1/4英寸的切片，并将1 1/2夸脱的面包盘的底部和侧面与蛋糕对齐。
使用糕饼刷用咖啡混合物充分刷磅蛋糕。
蛋糕应浸透但不要浸透，以免蛋糕散开。
分开鸡蛋。
将蛋黄放入电动搅拌机的碗中，将蛋黄放入单独的碗中。
向蛋黄中加入2大汤匙糖，搅拌直至混合物光滑，淡黄色并形成丝带。
加入融化的巧克力并充分混合。高速搅打蛋清直到它们形成坚硬的峰，然后小心地将它们折叠成巧克力混合物。
为了使折叠更容易，请先将一匙鸡蛋清混合均匀以软化混合物。
将混合物倒入衬里的面包盘中。
用剩下的切成薄片的磅蛋糕覆盖一层，然后用咖啡混合物蘸一点。
用塑料覆盖并冷藏过夜或最多2天。
准备上菜时，将奶油和剩余的1茶匙糖搅成奶油，直至形成软峰。
将蛋糕脱模到平板上，轻轻敲击使其松动。
用鲜奶油霜冻并用浆果装饰。
服务冷藏。
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