十足的祖奇尼·里科塔·里塔塔

任何 菜肉馅煎蛋饼 很好吃，但是这道菜很特别。

我故意出去买了只用于菜肉馅煎蛋饼的铸铁煎锅。我经常踢足球，我喜欢尝试蔬菜，肉，药草和香料的不同组合。

我之所以喜欢这道菜，是因为新鲜香草，橄榄油，鸡蛋和奶酪的搭配非常完美。当然，您可以提出自己喜欢的组合。在此食谱中，我还使用了几天前制作的利马豆汤中所用的烟熏猪肉屁股。

味道是不真实的。

这个 菜肉馅煎蛋饼 除非您喜欢我并且不想分享，否则将轻松地为四个人提供服务。

将这道菜与撒有迷迭香和早餐香肠的小炸红薯一起食用，或与温暖的意大利面包一起食用。

份数：4

配料

• 6 eggs
• 1/2杯牛奶
• 1杯意大利乳清干酪
• 1杯切碎的马苏里拉奶酪
• 1/4杯新鲜帕玛森芝士碎
• 盐1/2茶匙
• 1茶匙新鲜的黑胡椒粉
• 1汤匙新鲜的扁叶意大利欧芹，切碎
• 6片新鲜的罗勒叶切碎
• 1茶匙新鲜百里香，切碎
• 1/4杯特级初榨橄榄油
• 1汤匙黄油
• 1个切碎的黄洋葱
• 2瓣大蒜，切碎
• 1个中西葫芦，切成薄片
• 3片切成薄片的预先煮熟的烟熏猪肉屁股

   

  制备

   

• 在一个大碗中，将鸡蛋，牛奶，意大利乳清干酪，马苏里拉奶酪，帕尔玛干酪，盐，胡椒粉，欧芹，罗勒和百里香搅拌在一起，放在一旁。
• 将橄榄油和黄油放在10英寸的烤箱防粘煎锅或经验丰富的铸铁煎锅中加热。
• 煮西葫芦片，直到略带褐色。大约6至7分钟。
• 从锅中取出西葫芦，冷却。
• 将洋葱，大蒜和烟熏的洋葱加入锅中并炒制，直到洋葱变成半透明且略带褐色。从锅中取出，冷却。
• 将西葫芦，洋葱和大蒜与鸡蛋混合物混合在一起。
• 重新加热锅，必要时在锅中加些油。
• 将鸡蛋混合物倒入锅中。
• 煮约5至6分钟，直到底部开始变成褐色。用刮铲将鸡蛋从锅中分离出来，并检查底部。
• 将平底锅放在烤鸡下面，再煮约2至3分钟，直到锅盖略微变成褐色。
• 从锅中取出切成薄片。