意大利肉食谱

Coratella Alla Romana(原始食谱)

术语是coratella是指的 小动物的内部,如兔,羊肉或家禽 因此由心脏,肝脏,肺,肾脏和脾组成。

这些废料由意大利的几乎所有区域美食都使用,因为在贫困时期代表了一系列的生计来源。

 

自十六世纪以来,罗马Coratella是一名罗马尸体。

这道菜,在内部的强烈味道被最精致的朝鲜蓟中的令人抵消,从食物到穷人已经成为罗马特拉托里亚斯的全能食谱。

在罗马传统,coratella 是在复活节日烹饪的典型食物之一:屠宰羊肉以准备烘烤,废物用于制备这种美味。

 

 

 

食谱

对于礼貌: http://zeroseimalta.com/coratella-alla-romana-restaurant-in-valletta/

在这里,我们提出了Coratella Alla Romana的食谱。

其成功的秘诀在于一次烹饪成分,所以他们软化了。

配方是4人。

原料

  • 1 coratella(心脏,肝脏,肺)
  • 4 artichokes.
  • ½杯白葡萄酒(或1柠檬)
  • 橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味。

食谱准备

  • 将Coratella(心脏,肝脏和肺部)分开并将它们切成小块。
  • 将朝鲜蓟切成薄片并切碎洋葱。
  • 在一个大的煎锅中,添加一点油和切碎的洋葱。
  • 先加入肺部,让它们在中热量烹饪几分钟。
  • 同时,准备另一个煎锅,一点油,煮朝鲜蓟,总是在中等热量中。如有必要,添加一些水或肉汤。
  • 在用肺部的平底锅中,加入心脏并抬起火焰,从时刻混合。
  • 一旦朝鲜蓟煮熟,将它们倒入煎锅中并加入肝脏。
  • 加入盐和胡椒,加入柠檬汁或白葡萄酒(如你喜欢);让它减少大约一分钟并为Coratella服务。

 

 

 

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    发布时间: 2021-05-17 08:43:48

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