意大利蛋糕's

圣诞坚果奶酪

这个肉豆蔻芝士蛋糕的口味就像芝士蛋糕中的蛋酒!

 

3汤匙无盐黄油,融化
2磅新鲜奶油干酪,在室温下
1茶匙纯香草精
1/4茶匙纯杏仁提取物
1茶匙肉豆蔻
1 3/4杯糖
1/8茶匙盐
4 eggs
1/3杯全麦饼干屑(在食品加工机中将整个全麦饼干脉动)

 

 

方法

用1/2融化的黄油用厚厚的刷子刷9英寸的弹簧形锅,将其放在冰箱中硬化约10分钟。

变硬时,重复做一层厚厚的黄油。

将烤箱架调整到最低位置,然后将烤箱预热到350华氏度。

在配有桨式搅拌器的搅拌器中(或使用手动搅拌器),将奶油干酪打成蓬松且非常光滑的状态。

加入提取物,肉豆蔻,糖和盐。

一次添加一个鸡蛋,每次添加后将鸡蛋刮下来。

倒入准备好的锅中,然后将锅放在双层铝箔上,锅周围至少要有3英寸的箔。

将铝箔折叠在锅侧面。

装满一个足够大的烤盘,用热水将蛋糕盘固定到约1英寸的深度,然后将箔纸包裹的蛋糕提起到烤盘中,保持箔纸向上翻,以防止水溢出或渗入蛋糕。

锡纸不应该在蛋糕的顶部闭合。

注意不要撕破箔纸上的任何孔!

烘烤直到蛋糕的顶部变成金黄色并摸起来干燥,尽管中间仍然有些软,大约1 1/2小时。

这应该“shimmy”摇锅时有点;随着冷却,它会变硬。

从水浴锅中取出锅,取出箔纸,然后在室温下冷却15分钟。

从锅中取出蛋糕前2小时,将未覆盖的冰箱冷藏。

要从平底锅上取下蛋糕,请先取下侧面。

用保鲜膜覆盖表面。

将一块大盘子放在蛋糕上,然后将蛋糕翻转到盘子上,必要时轻敲以帮助蛋糕脱离锅底。

如果没有点击’要解决这个问题,请尝试使用吹火炬或火炉燃烧器加热锅底以使其松动。

移去锅底,在裸露的表面均匀撒上全麦饼干屑。

 

将餐盘放在面包屑上,然后再次翻转蛋糕,使面包屑形成底部硬皮,顶部覆盖塑料。

 

食用前至少冷藏3个小时或过夜。

 

 

 

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