圣诞意大利食谱 意大利蛋糕's

加勒比风朗姆酒蛋糕

这种蛋糕是节日期间在意美市场上发现的浓稠朗姆酒蛋糕的美味替代品。

是的,里面有很多朗姆酒,’绝对不适合那些避免饮酒的人。

但是令人难以置信的湿润质地和浓郁的风味令人深感满意。

准备35分钟
烘烤50分钟至1小时
总计9小时35分钟
 
 
产量
1个大外滩蛋糕,16片
 
配料:
 

蛋糕

  • 2杯(241克)未漂白的通用面粉
  • 1 1/2杯(298g)糖
  • 3.4盎司/盒的速溶香草布丁混合物(非无糖)
  • 2茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1/2杯(113g)无盐黄油,软化
  • 1/2杯(99克)植物油
  • 室温下1/2杯(113克)牛奶
  • 4个大鸡蛋,在室温下
  • 1/2杯(113克)朗姆酒,普通或五香
  • 2茶匙香草精
  • 1/4茶匙黄油朗姆酒,可选
  • 1/4杯(23克)杏仁粉,用于除尘烤盘,可选
 

糖浆

  • 1/2杯(8大汤匙,113g)无盐黄油
  • 1/4杯(57克)水
  • 1杯(198克)糖
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2杯(113克)朗姆酒,普通或五香
  • 1/2茶匙香草精

方法

 

  • 将烤箱预热至325°F。

  • 称量面粉;或将其轻轻地倒入杯子中,然后将多余的东西扫掉,以进行测量。 

  • 将面粉,糖,布丁混合物,发酵粉,盐,黄油和植物油放入搅拌碗中,并以中等速度搅拌,直到所有成分完全混合并且混合物呈沙色。

  • 搅打牛奶,然后一次搅打鸡蛋。彻底刮擦碗,然后轻轻打一下以重新混合任何粘性残留物。

  • 搅拌朗姆酒,香草和黄油朗姆酒的味道。

  • 喷10至12杯的邦特锅和烹饪喷雾剂。再给一层坚果味,在锅内撒上杏仁粉,然后将锅转动均匀即可。甩掉多余的东西。将面糊倒入准备好的锅中,然后用抹刀将其摊平。

  • 将蛋糕烘烤50至60分钟。完成后,将蛋糕测试仪,长牙签或未煮过的意大利面条插入中心时会干净。从烤箱中取出蛋糕。

  • 制作糖浆时,将蛋糕留在锅中稍稍冷却。

  • 在中等大小的锅中,将糖浆成分(香草除外)混合在一起。快速煮沸,然后慢火煮约5至8分钟(无需搅拌),直到糖浆稍微变稠为止。从火上移开,并加入香草搅拌。

  • 用一根长叉在整个蛋糕上戳洞。将约1/4杯糖浆倒在蛋糕上(仍放在锅中)。让糖浆浸泡,然后一次又一次重复,直到所有糖浆都用完为止。

  • 用保鲜膜将锅松散地盖上,让蛋糕在室温下放置一整夜,使其完全冷却,然后浸入糖浆中。准备上菜时,松开蛋糕的边缘,然后倒入上菜盘。如果蛋糕无法释放,请不要’强迫它。将其放入烤箱,将烤箱调至350°F,加热约10分钟,以软化粘性糖浆。 (如果您的烤箱是通过使其上部元件变红来预热的,则将蛋糕放在较低的架子上,并用铝箔搭起来以保护它。)将蛋糕从烤箱中取出,然后将其倾斜到服务板上。

  • 搭配热咖啡或茶一起食用。蛋糕非常湿润,芬芳而有力。

  • 安全地包裹(或放在蛋糕盖下)并在室温下存放几天。冻结更长的存储时间,最长可达1个月。

来源和图片

 

 

 

 

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