狂欢节意大利食谱

嘉年华油条(FRITTELLE DI CARNEVALE)

Carnevale是一个狂野的庆祝和盛宴,在Martedi Grasso(星期二胖)达到高潮,Lent的斋戒期在Ash Ash星期三开始。

输入:这些decade废的油条。

正如您可能在《 Eataly》杂志上读到的那样,在整个意大利,人们都以不同的方式观察到Carnevale。

即使对于油条也是如此:薄而脆 布吉 (“谎言”)皮埃蒙特北部,圆形,浮肿 Strufoli 翁布里亚中部,新月茴香 极点 南部撒丁岛,等等。

有一点可以肯定:如果您在Carnevale期间在意大利,将会有很多甜美的油炸面团供您享用。

但是,如果您在Carnevale期间不在意大利,请在家尝试这种基本的油炸面团配方。

重新制作这些简单的油条,或通过加入您喜欢的口味(例如葡萄干,柠檬皮,柑桔蜜饯,香草,利口酒等)添加自己的风味。

产量:24件

  • 4杯未漂白的通用面粉
  • 1汤匙发酵粉
  • 4个大鸡蛋
  • 3/4杯糖
  • 室温下3/4杯全脂牛奶
  • 细海盐,调味
  • 植物油,用于油炸
  • 糖粉,用于撒粉

 

方法

将面粉和发酵粉过筛,放在一旁。

在一个大碗里,打鸡蛋直到起泡沫。

加入糖,打至淡黄色。

加入牛奶和少许盐,然后搅拌均匀。

慢慢加入面粉混合物,不断搅拌。

这种混合物应形成非常柔软的面团。

轻轻地在工作表面上撒面粉,然后用pin面杖将面团揉成1/8英寸左右。 (您也可以在面条机上使用滚筒。)

用披萨轮,刀或带槽的糕点刀将面团切成矩形,条状或任何您想要的形状。

在烤盘上铺上纸巾。

用8英寸的油填充荷兰烤箱或汤锅。

将糖果温度计夹在锅上,并放在中火上。

将油调至350°F,在煎炸面团时保持温度。

将4或5块面团放入油中,炸约2分钟至金黄。

准备好后,用开槽的勺子将它们移开,然后转移到准备好的烤盘上沥干。

撒上糖粉撒粉,温热或在室温下食用。

 

 

资料来源

 

 

 

加入我的页面,发现意大利:

//www.facebook.com/Mangia-Magna-Italian-Recipes-104413354873276/

_________________________

在您的电子邮件上订阅并接收新食谱!!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客,并通过电子邮件接收新帖子的通知。

脸书评论

友好打印,PDF和电子邮件

你可能还喜欢

没意见

    发表评论