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火腿和莫扎里拉奶酪奶酪

它起源于那不勒斯(calzone在乐彩网语中是“裤子”的意思),但已在全球范围内流行,具有许多区域差异。

Calzones通常是烤好的,尽管有些版本是油炸的。

 

 

 

 

钙带的成分(直径36厘米)

  • 3杯+ 2汤匙 通用面粉;
  • 250毫升温牛奶或温水;
  • 2茶匙盐;
  • 2茶匙糖;
  • 2茶匙特级初榨橄榄油;
  • 2汤匙+ 1茶匙 啤酒的’s yeast (in Italy “lievito di birra”)

 

对于填充:

  • 7盎司熟火腿片;
  • 7盎司莫扎里拉奶酪;
  • 6-8去皮的西红柿;
  • 磨碎的帕马森芝士奶酪;
  • 特级初榨橄榄油;
  • 牛至

 

方法

从面团的准备开始。


在工作面上放面粉。

在中间加入盐和糖,然后加入溶解了油和碎啤酒的温牛奶(或温水)’s yeast.


开始用手揉搓,直到吸收完所有液体。

形成光滑柔软的面团。


让它在密闭的烤箱中的面粉中盛满几个小时,然后用布包好。

然后继续准备calzone。


将烤箱预热至430°F。


发酵2小时后,将面团分成两部分,并用a面杖在面粉表面上,推出两个14英寸的圆盘。


将去皮的西红柿切成小块,沥干。

同时,将火腿切成条状,将乐彩网干酪切成小块,然后将两片面团中的一张放在涂油的烤盘上。


加入火腿和马苏里拉奶酪,去皮的西红柿,少许盐,几汤匙磨碎的帕尔玛干酪和少量牛至。

用另一盘面团合上,密封边缘。


用叉子在面团上打一些小孔,并在表面上上油。


在430°F下的烤箱下部烘烤30分钟。


zone的表面应为金棕色。

从烤箱中取出,放置至少半小时。

 

 

 

 

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