这是西西里传统甜点的食谱。
这是制作美味杏仁饼干的简单方法，就像您在Erice中食用的一样。
制作25个饼干
配料：
- 2个全蛋白
- ½磅，⅞盎司，重量杏仁粉
- 6-¼盎司，糖
- 1茶匙柠檬皮
- 25整个蜜饯樱桃
- 砂糖，撒在饼干上
方法
用电动搅拌器将蛋清打至硬。
然后加入杏仁粉，糖和柠檬皮。
充分混合，直到面团融合在一起。
将一匙面团放在铺有烤纸的烤盘上。
确保饼干之间留一些空间，因为它们在烘烤时会膨胀。
在每勺面团上加一个樱桃，并在上面撒些白砂糖。
在烘烤饼干之前，让它们在干燥的地方放置10个小时（我将它们放在烤箱中，门稍微打开一些）。
然后将它们在256 F风扇的预热烤箱中加热10-12分钟。
他们必须保持发白的颜色；如果您煮熟，它们将变得非常困难！
在室温下与一杯茶或咖啡一起食用。它们柔软美味！
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