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面包店风格的意大利黄油饼干(家庭食谱)

传统上,意大利黄油曲奇浸入巧克力中,一端撒上或撒上坚果,或者将果酱塞在两个曲奇之间。

您也可以单独享受这些,它们非常棒。

为了确保您的曲奇在每次叮咬时都酥脆,一种秘诀是在开始添加其他成分之前,先将黄油和糖的混合物在展位混合物中混合约5分钟。

这一步是必须的!

另外,在添加经过筛选的面粉时,请确保几乎没有将其全部混合。

一旦您不再在面团中看到它,那就去吧。

此步骤可确保您的曲奇面团足够柔软,可以通过袋子和小费通过管道。这是很多人的共同抱怨。

让我们知道怎么回事。

意大利黄油饼干

配料

    • 1杯或2支无盐黄油,软化
    • 3/4杯砂糖
    • 1个鸡蛋加1个蛋黄
    • 2茶匙香草精
    • 1茶匙盐
    • 2 1/4杯通用面粉(筛分)
额外
  • 您可以选择1/2杯(160克)果酱(杏脯很好)。
  • 1杯洒,切碎的坚果
  • 10至12盎司半甜巧克力片或切碎的巧克力

将烤箱加热到350度。用羊皮纸在两个大的烤盘上线。

混合黄油和糖,混合约5分钟。

是的,那么久! 

黄油和糖混合物的颜色变浅后,加入鸡蛋,香草和盐,然后搅拌均匀。


加入面粉,混合直至面粉消失。

将带有中号星形笔尖的管道袋装上。

将面团放入约1/2英寸宽至2英寸长的曲奇中,并将它们分开约1英寸。 

烘烤约12分钟,或直到边缘金黄。

将冷却的饼干浸入融化的巧克力中,并在上面撒上坚果或撒上或在饼干的一侧塞满果酱(例如杏酱),然后再在上面放另一个饼干以制成三明治。

 

 

 

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2条留言

  • 头像
    回复
    玛格丽特·穆林斯
    12/05/2020在2:34上午

    是糖粉还是砂糖?

    • Mangia Magna!
      回复
      Mangia Magna!
      2020年12月5日上午8:05

      糖粉

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