意大利糕点

巴巴’:尼泊尔朗姆酒糕点

Babá..那不勒斯的心脏。

 

 

份:6

配料:

  • ¾  多用途面粉
  • ½   牛油
  • 6 
  • 1  杯子   牛奶
  • ¾  盎司  发酵粉
  •   
  • 1  杯子   朗姆酒
  •   

方法

将酵母溶解在少许温牛奶中,并与面粉混合,以准备一团面粉,然后放在温暖的烤箱中升起。

当其体积增加一倍时,大约半小时后,将其余成分混合在一起,充分揉捏,然后将面团放入涂油脂的巴巴模具中。

等待巴巴再次升起,然后在热烤箱(400°F)中烘烤。

在巴巴面包烘烤时,通过将糖在小火中溶解在水中并将其煮沸,直到在拇指和食指之间滴一滴,它开始形成丝状来制备糖浆。

几乎要冷的时候,加朗姆酒。

使用钢包,用糖浆盖住热巴巴,然后每次重复收集聚集在盘子上的甜食所倚靠的液体。

巴巴通常与糖果店的奶油和黑樱桃一起食用。

搭配鲜奶油和草莓,或仅搭配奶油或zabaglione都非常适合。

 

 

 

资料来源:Barilla学术界

 

 

 

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