意大利饼干食谱

杏仁&巧克力胡桃派

1920年经典的甜点在技术上既不是饼干,也不是馅饼,而是带有甜味中心层的小蛋糕。

产量:20-24个饼干

配料:

对于蛋糕:

  • 1 3/4杯通用面粉
  • 3/4杯荷兰加工可可
  • 1茶匙发酵粉
  • 每个1/4茶匙,小苏打和盐
  • 1-7盎司盒装杏仁糊,磨碎(使用盒装刨丝器的大孔侧)
  • 3/4杯砂糖
  • 1 1/2支(3/4杯)无盐黄油,软化
  • 1个鸡蛋,室温
  • 1茶匙咖啡提取物
  • 3/4杯酪乳
    对于灌装:
  • 1根(1/2杯)无盐黄油,软化
  • 1杯糖果’s sugar
  • 1杯棉花糖绒毛
  • 1/2茶匙杏仁或香草精

 

方法

蛋糕:将面粉,可可粉,发酵粉,小苏打和盐筛入碗中。搁置。

将杏仁糊(使用方格刨丝器的大孔侧磨碎)和砂糖加入搅拌碗中。搅拌至沙子质地(此步骤中食物处理机效果很好)。加入黄油并搅拌至约3分钟,直至充分混合。加入鸡蛋打打直到轻盈蓬松。混合咖啡提取物。

交替添加保留的面粉和酪乳,最后添加面粉。打低直到混合。将面糊冷却1小时。

烘烤前二十分钟,将烤箱预热至350°F。第3行有羊皮纸的饼干。

将汤匙冷面糊滴在相距1-2英寸的羊皮纸上。 Cookie独家新闻有助于保持Cookie的统一性。在双手之间滚动面团以形成球。提示:如果面团粘在手上,则将球浸入砂糖中。

烘烤10至12分钟,或直到插入中心的牙签干净为止。在电线架上冷却烤盘。当Cookie冷却5分钟后,将其从烤盘上移到金属丝架上。

填充:添加黄油,糖果’糖,棉花糖绒毛和提取物的选择,以混合碗。跳动直到轻盈蓬松。将勺子装进自锁式塑料袋中,然后切掉一个角。

制作成对的完全冷却的饼干,然后将1汤匙的馅料倒入每对饼干的底部。上面放另一个饼干的底部,然后夹在中间。存放在蜡纸层之间并冷藏最多两周。但是他们赢了’t last that long!

 

 

 

 

加入我的页面,发现意大利:

//www.facebook.com/Mangia-Magna-Italian-Recipes-104413354873276/

_________________________

在您的电子邮件上订阅并接收新食谱!!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客,并通过电子邮件接收新帖子的通知。

脸书评论

友好打印,PDF和电子邮件

您可能还喜欢

没意见

    发表评论