意大利蛋糕's

杏仁蛋糕无草莓面筋

超轻杏仁蛋糕,上面放草莓!

 

配料

为了蛋糕

  • 1 1/2 杯子 杏仁粉
  • 4  分开的
  • 1 柠檬 热情
  • 1/4 茶匙 橙花水 可选的
  • 1/2 杯子 白砂糖 分为
  • 1 茶匙 发酵粉
  •  

摘心

  • 16 盎司 新鲜草莓 切片
  • 1/3 杯子 白砂糖

对于鲜奶油

  • 1 杯子 重奶油
  • ¼ 杯子 糖粉

使用说明

  • 将烤箱预热至350°F。用不粘的烘烤喷雾剂喷涂一个8英寸弹簧形锅并放在一旁。将一张羊皮纸放在烤盘上。
  • 将杏仁粉撒在羊皮纸衬烤盘上。将烤盘转移到烤箱中,烘烤5至10分钟,经常搅拌,直至烤至香。放在一边冷却。
  • 在一个大碗中,将蛋黄,柠檬皮,橙花水和1/4杯糖打在一起,直到打滑。
  • 在一个单独的碗中将杏仁粉和发酵粉一起搅拌。将面粉混合物加到蛋黄混合物中,搅拌至光滑。一旦掺入,该混合物将非常稠。
  • 在大型立式搅拌机中,以中等速度搅拌蛋白,直到蛋白开始变大。一旦蛋清开始蓬松,请加入少许盐。慢慢地将剩余的1/4杯白糖加到蛋清中,并继续搅拌直至形成软峰。
  • 一次将蛋清倒入杏仁混合物中1/2杯。随着您添加更多的蛋清,面糊开始变浅,最终变得轻盈通风。将面糊转移到准备好的弹簧形锅中,然后放入烤箱烘烤30至35分钟,直到顶部变成金黄色。
  • 蛋糕烘烤时,将切成薄片的草莓和1/3杯白糖混合在一起。让草莓腌制30-45分钟,直到形成草莓糖浆为止。
  • 做打好的奶油。使用电动搅拌器或打蛋器打打浓奶油和糖粉,直到形成中等硬度的峰。盖好后放凉。
  • 从烤箱中取出弹簧形锅,然后冷却,然后再从锅中取出蛋糕。将蛋糕转移到盘子上。冷却后,将杏仁蛋糕与整个草莓混合物混合在一起,使草莓糖浆沿蛋糕的侧面流下。在上面撒上杏仁末,即可食用。

来源和图片

 

 

 

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