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一个伟大而美味的pizzelle cannoli食谱

pizzelle. cannoli食谱

Jillian Fitch是Casolare的糕点厨师之一,用手呼吁这些精致的炮弹炮弹,然后通过筛子倾倒,以消除任何肿块。

在测试中,Domenica Marchetti发现使用搅拌机实现类似的结果(无紧张)。

请注意,这些微妙的壳体不应在潮湿的日子上制作,或者它们将迅速失去清晰的纹理。

您需要一款电动Pizzelle Iron和Cannoli管霉菌;后者可在厨房商店和在线厨房设备供应商提供。

提前: Cannoli-Shell面糊需要冷藏过夜。

烹饪和形状的壳可以在空气过敏的容器中储存在室温下,最多5天(如果它不是潮湿的),或在冰箱中最长为1个月。

 

测试尺寸: 7 handpies

配料
  • 1个大鸡蛋
  • 3/4杯全牛奶
  • 3汤匙植物油
  • 2/3杯砂糖
  • 3/4杯面粉,最好是未漂白的无关
  • 1/2茶匙纯香兰提取物
  • 1/2茶匙细盐
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 乳清干酪,用于填充(见相关配方)
  • 糖果’糖,装饰(可选)
  • 可可尖端,用于装饰

 

 

方法

结合鸡蛋,牛奶,油,砂糖。搅拌机中的面粉,香草提取物,盐和发酵粉。用盖子紧紧盖住。开始混合低速,然后逐渐增加到最高速度 - 液化搅拌机设置 - 并混合,直到您有一个平滑的击球手。冷藏击球手(你可以在覆盖的投手中留下)过夜;这将使面粉被适当地吸收到液体中。

根据制造商的指示,加热电热烙铁,优选用不粘板。用烹饪油喷雾润滑上层和下板,然后用纸巾仔细擦拭干净。附近有4个Cancoli模具。一旦平板充分加热,就倒入1到2汤匙的面糊到每个图案圆圈的中心并拉下盖子。煮35至45秒,直到Pizle ell是金褐色的。您可能需要根据熨斗调整面糊和烹饪时间。

使用小型成角度的刮刀来抬起铁的Pizlelle并立即围绕Cannoli模具滚动每一个。如果Pizzelle太热,请在滚动前等待几秒钟,但不会太长或者他们会设置,你将不再能够滚动它们。让它们在模具上短暂地凉爽,然后将它们滑到清洁的边缘烘烤板上以完全冷却。继续制作并滚动pizle ellle,直到你滚动它们。

填充,配有糕点袋,宽尖端,填充瑞典奶油。管道成Pizle ells壳的两端,小心填补了Cannoli的内部。或者使用一把小勺子将填充物舀入壳体的每一端,在您浇口时将奶油推动。

如果需要,用糖果糖粉末粉碎填充的Cannoli。通过轻轻浸入一小碗的可可尖端,将开放的末端装饰。立即送走,让Cannoli转动湿度。

 

 

 

 

来源

 

 

 

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