意大利蛋糕's

西西里菌带蛋糕:真实的食谱

当你看到它时,所有甜美色彩缤纷,你都知道只有一个像西西里岛这样的岛屿,他们可以发明它,只有像巴勒莫这样的城市可能是它理想的展示。


甜蜜的乳清干酪,海藻蛋糕,小杏仁饼和蜜饯果:你的嘴浇水了吗?

卡塔塔蛋糕, 一个 典型的西西里甜点,能够在一口叮咬中为这么多岛的最佳成分致敬。

 

 

配料:

  • 3.3 LB绵羊乳清干酪
  • 海绵蛋糕(点击食谱)
  • 火星锅
  • 蜜饯味道
  • 7.05盎司的巧克力芯片
  • 17.64盎司糖
  • 12.35盎司粉糖
  • 柠檬汁味道
  • 杏果冻味道

 

方法

  1. 从乳清干酪开始:筛过乳清干酪奶酪并用糖搅拌柔软,光滑,泡沫的奶油。加入切丁蜜饯和巧克力芯片。
  2. 使用海绵蛋糕和小杏仁饼:将海绵蛋糕切成薄片。用擀面杖擀成约0.2英寸的轧件。
  3. 组装蛋糕:用羊皮纸排列槽纸锡,盖上底部用切片蛋糕(不要留下任何空的空间!)。对于两侧,使用海绵蛋糕和小杏仁饼的小矩形。最好是,如果它们具有相同的尺寸和交替的颜色。
  4. 填充蛋糕:用糖糖浆撒上海绵蛋糕并倒入乳清干酪奶油中。平整后,用切片的海绵蛋糕覆盖整个表面,然后用羊皮纸圆盘,最后用纸板。
  5. 把它放在冰箱里:用免费的手轻轻按下,让奶油沉淀并将Cassata放在冰箱里。它必须坚定几个小时。
  6. 使用糖和柠檬:准备釉料:筛选碗内的糖粉,仍然混合,用过滤的柠檬汁稀释。一次注意汁液一次滴眼液,直到釉面达到正确的密度。
  7. 准备杏果冻:用一点点水稀释杏果冻并融化,将它保持在非常低的热量。
  8. 把cassata带出冰箱:拿蛋糕并将其翻转到平板上,留下纸板盘。
  9. 切换到霜冻:轻轻卸下纸张并用薄薄的稀释果冻刷整个表面,然后倒入中间的釉料:用刮刀涂抹,直到覆盖整个cassata。
  10. 装饰cassata.:釉面果实的装饰应该在釉面徘徊;这样,釉本身将充当胶水!


“The traditional 镶嵌的装饰 是“巴洛克”,充满了鲜艳的色彩。

蜜饯南瓜(长,薄而弯曲)的条带模仿了花的花瓣,而其他蜜饯应该与和谐地安排,以覆盖空间。

 

 

 

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