意大利面食食谱

15分钟意大利面配大蒜&机油(意大利面AGLIO OLIO E PEPERONCINO)

什么’您可以在15分钟内将意大利菜放到一起,冰箱里什么也没有放吗?

说“ciao”到意粉Aglio Olio e Peperoncino。

起源于坎帕尼亚(Campania),这个标志性的意大利面是 菜粉,充分利用简单的食材。

这里的英雄是特级初榨橄榄油,所以你’我要确保选择一个用手工挑选的冷榨橄榄制成的橄榄(并记住: 寡聚精油’oliva 新鲜时最好)。

我们建议您选择一种浓郁,甚至辣的特级初榨橄榄油,以意大利南部的典型风味添加到 佩佩龙奇诺或红辣椒,一种在南方较火热的美食中发现的常见成分。

在那不勒斯,这道菜原名 意大利通心粉,厨师甚至还添加了从海边收集的石头和 波莫多里诺-德尔皮耶诺洛 使盘子具有真正的味道 伊尔马雷.

如今在意大利,这是一种备受欢迎的菜,就像午夜小吃一样,经常在晚餐时食用,而且’很容易理解为什么:很快就能在您的食品储藏室中找到每种成分’s notice.  

简单,令人满意且快速,请在下面查看如何用大蒜和油制作意大利面。

配料:

1磅干意大利面
盐(足以调味意大利面水)
1杯特级初榨橄榄油
6瓣大蒜,切成薄片(每人约1瓣,没有细菌)
切成薄片并去籽的新鲜红辣椒调味(如果不这样做,也可以撒上1茶匙碎红辣椒片)’t have fresh ones)
½杯预留的意大利面水
½杯切碎的香菜
4片凤尾鱼(可选)

 

方法

用中锅将水烧开。

煮沸后,加盐调味(它的味道应该几乎像大海一样咸)。

加入意大利面,煮不到建议的烹饪时间1分钟。

煮意大利面时,将一半的橄榄油和大蒜倒入一个大的炒锅中。

用中火煮大蒜,直到大蒜变得很香和半透明(确保不要燃烧)。

将碎的红辣椒片放入锅中,煮1分钟,然后加入大量的面食水。

义齿凝固时,将意大利面拉紧并立即添加到炒锅中。

再在锅中煮一分钟,然后加入香菜和其余的初榨橄榄油,然后拌匀。 曼陀罗 –在锅中直到所有东西都包括在内。

将水酱与特级初榨橄榄油搅打在一起,即可制成油,水和淀粉的完美乳液。

立即服务。

 

资料来源

 

 

 

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